我們一直在想，麵條的可能性，除了麥田的陽光，還能承載什麼樣的風土？這個念頭，像一顆種子，帶我們走進了山裡。
在那裡，我們遇見了「薪寬有機茶」的堅持。他們日復一日，以友善農法呵護著每一寸土地，手工採摘一心二葉，只為留住茶湯最純淨的甘醇。看著茶農專注的神情，我們彷彿看見了自己在製麵檯前，與麵糰對話的影子。
山林的清雅，大地的樸實。要把兩種截然不同的風韻揉合，是一場溫柔的挑戰。我們與薪寬的師傅們反覆嘗試，調整茶粉的細緻度，計算麵糰揉捏的黃金比例。茶味太重，會奪走麥香的舞台；茶韻太淺，又少了那份回甘的驚喜。
終於，當第一口「茶韻麵香」滑入喉中，我們知道，對了。淡雅的茶香先在鼻尖縈繞，接著是麵體本身的純粹麥味，咀嚼之間，茶的甘醇與麵的滑順Q彈溫柔交融。這不只是一碗麵，這是山與田野的對話，是兩位職人，用時間與心意交換的一份祝福。
