故事的起點,是花蓮的山與水。我們始終相信,最純粹的風味,源於最純淨的土地。在中央山脈的注視下,這片豐饒田野孕育出飽滿圓潤的非基改黃豆,而山澗間流淌的清冽泉水,則成為了谷川田京豆乳最根本的靈魂。
然而,僅有頂級的原料並不足夠。為了探尋豆製品的極致境界,我們遠赴日本,將京都傳承百年的匠心工藝帶回台灣。我們禮聘經驗豐富的日本職人,在花蓮的土地上,重現那份對細節分毫不差的堅持。這不僅是技術的引進,更是一場關於風土與精神的對話。
在職人的手中,每一顆黃豆都得到最溫柔的對待。經過精準的浸泡、細膩的研磨,我們淬鍊出極其珍貴的12.5度濃漿。這份濃郁,不僅是數字的呈現,更是一種接近液態鮮乳的醇厚質地,滑過舌尖時,留下的是如絲緞般的觸感與綿長的豆香。
為了不辜負這份來自大地的恩賜,我們選擇了更為繁複的冷殺菌技術。它溫柔地保留了黃豆完整的營養與天然風味,將最新鮮的狀態,從產地直送到您的手中。這瓶豆乳,封存的不僅是風味,更是谷川田京對純淨、工藝與健康的莊重承諾。每一口,都是一場寧靜致遠的味覺行旅。
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