三十年來，我們只專注一件事：讓花枝丸回歸它該有的樣子。那便是以超過“70%花枝含量”以上，不依賴過多調味，只為呈現來自東港大海的純粹 Q 韌與鮮甜。這是旭仔的起點，也是我們不變的堅持。
然而，我們總在思考，當純粹達到極致，還能譜寫出什麼樣的味覺篇章？我們想挑戰的不是更強烈的鮮，而是一種更深邃的「雅」。於是，一場內斂的風味實驗就此展開。我們選用同樣來自大海的蝦仁與魚翅，前者賦予一抹清甜，後者則帶來細緻的口感層次。再以溫潤的香菇作為底蘊，將所有食材輕柔地收攏。
這顆頂級魚翅丸，便是我們的答案。它沒有張揚的性格，初嚐是熟悉的花枝鮮甜，但細細品味，蝦仁的脆、香菇的軟，與魚翅若有似無的滑潤感，會像一波安靜的浪，在口中溫柔展開。這不是一見鍾情的味道，而是需要靜心體會的細膩與講究。
我們相信，有些美味是為了滿足瞬間的口腹之慾，而有些，是為了款待那些願意花時間品嚐生活細節的人。這顆丸子，屬於後者。它不只是一份食材的升級，更是旭仔三十年職人精神的再一次淬鍊。
