三十年，可以改變許多事，但有些味道，註定要用時間來證明。旭仔花枝丸的故事，不是從品牌開始，而是從1994年東港碼頭邊，一台無名小攤的堅持開始。那時，我們沒有響亮的招牌，只有海港清晨的濕氣，與創辦人吳勝旭對新鮮海味不願妥協的執著。
當年的小攤，如今已走進現代化的食品工廠，但我們從未離開過東港。我們相信，場域可以升級，精神卻不能打折。那份從市場叫賣到工廠量產的初衷，始終是旭仔花枝丸不變的核心。我們帶走的，是三十年來顧客的信任；留下的，是與海共生的那份純粹。許多人熟悉的，或許不是「丸子」這個名詞，而是那份專注與實在所累積的安心感。
這份安心，體現在每一個不刻意討好的細節裡。我們堅持使用高達70%的花枝原料，因為我們想呈現的不是調味後的加工品，而是大海本身豐沛的鮮甜與Q韌。我們也刻意不把丸子做得圓滑工整，因為那些保留下來的天然稜角，正是花枝最真實的質地與形狀。對我們而言，完美不是光滑的外表，而是忠於食材的本質，不以過度加工取巧，就是對海、對消費者最深的尊重。
創辦人吳勝旭，是個話不多的人。在工廠裡，他的步伐就是品質的節奏——認真、專注、不拖泥帶水。從原料的挑選、溫度的控制到比例的拿捏，他有著一套不容含糊的標準。這份看似嚴肅的堅持，並非距離感，而是他將所有心力，都投入在做好一件事上。他常說，花枝丸不是只想著賺錢的生意，而是「做給自己也能心安理得」的東西。這句話，樸實無華，卻是旭仔花枝丸三十年來最重要的生產指南。
從東港碼頭到全台灣的家庭餐桌，旭仔花枝丸成為許多人記憶中的固定身影，不是因為任何口號，而是因為每一顆丸子裡，都封存著我們的信念：用最簡單的原料，做最不簡單的堅持。這是我們的故事，也是我們每天仍在做的事。