養蜜蜂這件事，是從阿公的龍眼樹下開始的。在台南南化的老家，幾個靜靜的蜂箱，開啟了我們家三代人與蜜蜂對話的歷史。我們學著辨認牠們振翅的聲音，學著讀懂花開的訊息，也學著在牠們的世界裡，找到一種溫柔的平衡。這一學，就是幾十個年頭。
和這些小生物為伍的日子，從來不是只有甜。有時是手臂上腫起的刺痛，提醒我們自然的界線；更多時候，是嚐到第一口現採蜂蜜時，那股穿透味蕾的香甜。這些氣味，混著南國夏日午後的空氣、泥土與草葉的芬芳，成了我們記憶裡最安穩、最熟悉的座標。那是家的味道，也是我們一切故事的起點。
後來，我們帶著蜂箱來到山的另一邊。土地更廣闊，花季的輪替也更分明。我們慢慢壯大蜂群，成為一支逐花而居的隊伍。跟著季節的腳步，和牠們一起去追逐春天——不只為了採集那些像童年記憶一樣熟悉的龍眼花香，也為了在陌生的山徑上，遇見從未嚐過的新鮮味道。這份追尋，是對自然的順應，也是我們身為蜂農的職人精神。
我們為這份工作取了個名字，慕春。意指在春日繁花盛開的尾聲，那最燦爛、也最珍貴的時節裡，與蜂群一同外出採集。因為我們相信，最美好的甜，來自於耐心的等待與共同的勞動。這些花季的蜜，是我們與蜂群在山林間，一滴一滴慢慢收集而來的時光獻禮。
作為蜂農第三代，我們承接了上一輩累積的養蜂智慧，但也想走出自己的路。於是，我們搬離了深深的山林，來到離人群更近的地方。除了想把從小吃到大的經典風味傳承下去，也覺得——姓池的蜂農，守著一方甜蜜，不是也挺酷的嗎？
山裡的蜂箱還在，追著花開的日子也仍在繼續。慕春蜂蜜，是我們家族三代的記憶，是我們與蜜蜂的約定，更是我們想與您分享，一份來自台灣山林，最真誠的甜味。希望您會喜歡。