人山艸＆御品園放牧雞蛋人山艸燒仙草：您記憶中的仙草，是什麼味道

您記憶中的仙草，是什麼味道？是街角甜品店那滑嫩的黑角，還是冬日夜市裡那碗暖心暖胃的濃稠？仙草是台灣風土裡溫柔的慰藉，但我們也習慣了入口後，舌尖那一絲若有似無的鹼味。我們不禁自問：這份來自土地的純粹，是否只能如此？

這份探尋，帶領人山艸回到仙草的原鄉——關西。我們發現，為了追求效率與凝膠效果，在熬煮仙草時添加鹼粉（碳酸鈉），已是業界常見的作法。它能快速釋放膠質，卻也帶走了仙草最細緻的草本清香，留下一抹制式的鹼味。於是，我們決定走一條更緩慢、也更誠實的路。

我們嚴選關西在地風乾、靜置陳年的仙草乾，相信時間是最好的催化劑。捨棄捷徑，我們堅持不使用鹼粉，只用最單純的水與耐性，花費數倍時間慢火熬煉。在溫潤的蒸氣中，仙草的深邃靈魂被完整釋放——那是蘊藏著陽光、風土與季節的甘醇，純淨而無雜味。

這份得來不易的仙草原茶，是所有美好的起點。我們將它濃縮，再以冷凍乾燥技術，將這份純粹的風味凝結成細緻的粉末。最後，以天然的小麥澱粉，溫柔地與仙草自身的凝膠物質融合。沒有複雜的添加，只有還原真實的初心。

這一包【人山艸 燒仙草/凍】，濃縮了我們對純淨的堅持。熱水一沖，是暖入心脾的燒仙草；冷藏凝結，是沁涼滑口的仙草凍。它邀請您重新品嚐，仙草最原始、最溫潤的本質。那不僅是甜品，更是土地以時間緩慢訴說的，一則溫柔的故事。